La mesa de San Juan - Edicion Impresa - ABC Color

Empanada de mandioca Pastel mandi’o Masa: 1 kg de mandioca 1 huevo 200 g de manteca o margarina 500 g de harina de maíz 1 cda. de sal gruesa Relleno: 1 kg de carne 2 hojas de laurel 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cubito de caldo de carne Sal, pimienta y una pizca de comino 3 huevos duros Salsita: 1 cda. de aceite 1 macito de cebollita de verdeo 1 macito de perejil 1 diente de ajo 1 cebolla Sal y pimienta 1. de pimienta 2 dientes de ajo picados ½ mazo de cebollita de verdeo picada ½ mazo de perejil picado Sal y ají molido a gusto 1. Chipa so’o Masa: 1 kg de harina de maíz 500 g de queso Paraguay 6 huevos 200 g de manteca 150 ml de aceite Sal, a gusto Relleno: 1 kg de carne 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 cebolla Sal y pimienta 3 huevos duros Salsita: 1 cebolla 2 cebollitas de hoja 2 dientes de ajo 1 cda. ...[Leer más]